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云南咖啡、宁夏红酒今后，中国又出现一款享誉全球的“西式美食”

发布于：2022-09-19 09:11    阅读次数：

【外汇EA高手通知】-超级运动会的另一面，便是国际美食节。2008年北京奥运捧爆火麻辣小龙虾、杂酱面、四喜丸子等北方美食。2010的北京奥运会捧爆火虾饺皇、烧麦、萝卜糕、肉粽等岭南美食。

来年又要弄杭州亚运了，全世界各种食品餐饮业跃跃欲试，都想要借这个舞台来展现自己。在已公布官方的经销商中，最引人注目的是“青海省龙羊峡三文鱼”。

大家都知道，三文鱼是宝贵的西餐厅食物，国外市场以进口的为主导。现如今中国产的三文鱼，也能够取得国际性认同。

要记住亚洲运动会舞台不是你想就能上的，一定要根据逐层严苛调查。

龙羊峡三文鱼还得到了奥运会冠军、前中国国家队女排队长魏秋月的一致认可。

她坦言：”无论运动场上还是生活，你对日常的饮食高蛋白摄入确实是有非常高标准的，龙羊峡三文鱼含有高蛋白食物、欧米伽-3等几种营养元素，比较推荐大伙儿把它当作日常饭桌上必不可少的高蛋白高营养食材。”

都没想到，被欧洲人称为“水里佳品”的三文鱼，竟然由一家我国本土企业来给予，并且这家公司还来源于雪域高原。

从而形成了三个问题：

为什么中国人必须去科学研究“西餐厅”？

为何青海省龙羊峡可养三文鱼？

龙羊峡三文鱼，在全球市场中处于什么影响力？

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人是铁饭是钢。

伴随着时代进步，国人对“食”的期望不变，但“食”的含义，却大大的不断丰富。

四十年的改革创新，深入影响了中国人稀饭习惯性，从“吃饱”到“吃的爽”，再从“吃的好”。

改开前期，中国经济发展逐渐辉煌，普通百姓完全告别挨饿，粮食作物管够，得吃是多少碗都能够。可是肉制品难能可贵，有时候才可以“打打牙祭”。

进到全面小康社会后，我国经济快速发展，每家每户都能做到“餐餐肉多”。但由于过多摄取油脂糖份，“富贵病”愈来愈广泛。

近些年，中国经济发展转到经济高质量发展环节，有4亿人口家庭收入在 13.8 多万元，大家越来越注重营养搭配。好吃不发胖海产品，越来越流行。

相较于陆地动物，养殖鱼类能做到既有效又环境保护地生产制造动物蛋白的。

因为不用站起，三文鱼可将蛋白质动能开展更高效的转换。依据权威性汇报，三文鱼的蛋白留存率是28%，远高于生猪肉（21%）和牛肉（13%），其热量留存率是25%，是生猪肉/牛肉的 1.6/3.6 倍。

有关资料显示，每生产制造 1kg可食三文鱼只需2000升谈水，远远低于养殖鸡，猪和牛；每生产制造 1kg 三文鱼的碳当量 7.9kg 仅是生产制造牛肉的五分之一。高效率生产制造之外，养殖三文鱼自然环境压力也很小。

诸多优点都显示，养殖三文鱼最好的了时代发展潮流。

三文鱼被国际性美食界称为“鱼中之王”，其口感美味可口、味道香甜，同时也营养全面，含有OMEGA-3不饱和脂肪，能够预防皱纹、保持体重、预防心血管病症、推动儿童大脑发育。

爱吃三文鱼的丹麦，是全球平均寿命最长、幸福指数最高的大国。

特色美食不分国界，口味自在人心。美味可口的三文鱼，太让人上头了，把中国吃货迷得如痴如醉。

可是三文鱼在中国和欧洲定位完全不一样。对西方人来讲是日常食材，马路边商场都有售。对中国人来说是奢侈品牌，在西餐店或日料店内，随意吃几片，就要花好几十乃至几百。

销量那么贵，是由于三文鱼必须进口的，算进去费率出水量也不划算，也有后边的运输成本。每隔一道零售商，还得加一次价。

因此在很长一段时间内，三文鱼全是标示中国中产阶级生活习惯食材。

“怎么让我们中国人吃到自身养三文鱼？”，变成中国水产从业人员的一项重任。

可是要为三文鱼找一个舒适的家，一点都很难。

我国的海域虽然比较长，但从渤海湾到东海都是属于季风气候区，夏天海水温度过高，很容易把三文鱼冷死。

除去水的温度外，三文鱼也对流域面积和水质洁净度要求比较高。三文鱼无法像普通鱼那般在拥挤小水塘里生长发育，他们喜爱又大又深又清澈的水体。

实际上在我国，有一个三文鱼的极佳饲养地。仅仅是一般人意想不到，那么就青海省的龙羊峡水利枢纽。

碧水青山出好鱼。龙羊峡水利枢纽海拔高达2600米，流域面积达到383平方千米，全年度水的温度12℃以内，均值水位64米，5米左右全透明水质。这种优越的自然条件，特别适合三文鱼生长发育。

因此在中国人荣誉感爆表的2008年，青海省民泽龙羊峡生态水殖有限责任公司应时而生，我国三文鱼养殖工作开始起航。

02

依据科学研究数据看，2018年在我国三文鱼平均消耗量每人每天仅交易0.04kg，和韩国的 0.42 kg、丹麦的 9.53 kg还存在着许多差别。

麦肯锡公司科学研究资料显示，2018年在我国就会有4亿人口家庭收入在 13.8 多万元，是 2010年的7.5倍。SINTEF 资料显示，每生产制造 1kg 三文鱼的碳当量 7.9kg 仅是生产制造牛肉的五分之一。

在人口增长、中产阶层人群扩张、人均消费水平提升及其身心健康、环境保护意识提高等各个方面要素推动下，在我国三文鱼要求有希望不断释放出来，还有很大进步空间。养殖三文鱼也是合乎将来生产过程中对网络资源高效率的追求完美及其环境友好的发展趋势。

但与此同时我们也要见到，三文鱼养殖对人体健康、科技的严苛规定，及其饲养车牌获得难度，都成了领域新游戏玩家投入市场纯天然的堡垒。

但是，当我看完龙羊峡养殖厂后才发现，从卵化、预苗、饲养、生产制造、生产到售卖，这儿的每一个环节、每道工艺过程都隐藏“高科技”。

鱼籽是以美国品牌的，精饲料是以荷兰进口，网笼是以丹麦AKVA集团公司进口，内置自动化技术投喂系统软件，可指定按时精确投喂，底端还装上研发的残饵排泄物采集器、鱼死采集器等环保处理设备。

加工车间更为智能化系统、高效性，从荷兰引入西塞尔当代冷水鱼宰杀生产流水线，从日本引入不二越码垛搬运机器人，配套设施有着自主产权的冷水鱼脏输送皮带、冰鲜鱼生产制造包装流水线、冷冻鱼生产制造包装流水线等基础设施。

但是相比生产率，龙羊峡养殖厂更在意的是食品卫生安全。

她们坚持不懈严格HACCP食品安全监管管理体系，每次设备进行抽样检验。每一尾三文鱼在投入市场时都需经过减温、消毒杀菌、清理、等级分类、外包装等环节，首先发布三文鱼急冷技术性、臭氧杀菌的创新思想，严格执行绿色有机食品A级规范，每尾三文鱼均超过国标。

目前，龙羊峡三文鱼在国内三文鱼市场份额高于50%，年产能可以达到20000吨，是农业产业全国重点行业龙头，被农业农村部、发改委、国家环保部、国家科技部等八部委评选为我国农特产品优点区。

据销售市场组织预测分析，到2030年，中国市场三文鱼消耗量预计做到21万吨级，较现阶段对比，有超10万吨级增长室内空间。

对龙羊峡三文鱼而言，这也是莫大的好事儿。

03

不谋全局者，不能谋一域。在国外市场早已立于不败之地后，龙羊峡企业则眼光转向了国外市场，那是更加大一片海洋。

保守估计，到2030年三文鱼全世界消耗量超 500万吨级，总值将高于一万亿，国际市场消耗量未来十年 CAGR 为 7.6%。

龙羊峡是全国首家有着出口资质的三文鱼公司，也是第一个将品牌文化建设上升到了战略层面的中国三文鱼公司，在世界范围内引起了高度关注。

在全球范围内水产品界，有二张极具权威性的认证标志，一张是验证饲养经营者的ASC（The Aquaculture Stewardship Council），另一张是验证饲养标准化的BAP（Best Aquaculture Practices）。

而龙羊峡三文鱼就凭着扎实的产品竞争力，同时拥有了两张资格证书。

当然，资格证书仅仅必备品，商品怎么样，还要顾客来定。

事实上，龙羊峡三文鱼早已开启了国外市场，持续游向全世界饭桌，在欧美地区颇受欢迎。

8月29日，依靠杭州亚运的机会，龙羊峡三文鱼又和日本国、俄国合作方签订了海外销售合作合同，能够让广大外国朋友品味我国三文鱼。

实际上，一个国家物产丰富在全球市场中的影响力，与本国的国际地位息息相关。

就用日本牛羊肉而言，一开始不会受到西方殖民者喜欢，之后伴随着美国经济的全面崛起，雪花牛肉变成西方国家高端宴席的必需品。

同理，我国的国际地位还处在平稳发展期，以龙羊峡三文鱼为代表中国的美食一定会时兴起来。

几千年前，麦子穿越重生重山投身黄河中下游，用它发热量养好了华夏儿女，为世界史奉献了中华民族聪慧。

数千年后，三文鱼漂洋过海赶到黄河上游，用它营养成分滋养了普通百姓，为美好生活增添光彩。

让世界听见中国影响力，让世界感受中国味儿，这种感观体会，毫无疑问会更丰富且五彩缤纷。